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Etichetta ricette salento

11 Ott

La cotognata leccese: la ricetta perfetta

La cotognata leccese è una ricetta tipica del Salento dalle origini antichissime. Si tratta di una confettura dalla consistenza solida, un mix tra la marmellata tradizionale e le caramelle in gelatina; viene appunto preparata con le mele cotogne – frutti che crescono sul cotogno, un albero proveniente dalla Persia.

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12 Set

Mustazzoli: una prelibatezza salentina

Potremmo definire democratica la tradizione culinaria della nostra cara Italia. Ogni regione, infatti, presenta una varietà di piatti tipici che richiama – nei tratti generali o in una parte del nome – una ricetta proposta in maniera diversa in un’altra zona del nostro Paese. Nonostante si sia soliti rivendicare la paternità di un dato prodotto […]

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